Patterned Text Generator at TextSpace.net

Sunday 17 April 2011

Junk Food

Apa saja sih, makanan yang termasuk junk food? Bagaimana dengan anak-anak yang terbiasa mengonsumsi menu junk food?

Spoiler for junk food
Makanan junk food adalah makanan yang memiliki sedikit kandungan gizi, atau makanan yang sebetulnya kandungan nutrisinya cukup tapi mengandung zat-zat yang tidak sehat kalau dikonsumsi terus-menerus. “Yang pertama, makanan yang kandungan nutrisinya sedikit. Misalnya, makanan mengandung kalori, tetapi kandungan gizi lainnya sedikit atau tidak lengkap,” jelas spesialis gizi dari RS Pondok Indah, Jakarta, Dr. David Fajar P., MS, Sp.GK.

Sebagai contoh, sebuah apel dan makanan junk food yang sama-sama mengandung kalori sebesar 50 kalori. Meski sama-sama mempunyai kandungan 50 kalori, sebutir apel juga mengandung serat, vitamin, mineral, dan sebagainya. Sementara makanan junk food yang sama-sama mengandung 50 kalori, tidak mempunyai kandungan gizi lain (empty calorie). Contohnya gula. Satu sendok gula mempunyai kandungan kalori yang sama dengan satu buah apel. Tetapi, gula hanya mengandung kalori, tidak mengandung yang lain-lain. Ini tentu tidak sehat.

Yang kedua, junk food adalah makanan yang sebetulnya mempunyai kandungan nutrisi, tetapi kalau dikonsumsi secara terus-menerus dan dalam jangka waktu lama menjadi tidak sehat. Contohnya burger, french fries, dan sebagainya. Di dalam makanan-makanan tersebut terkandung karbohidrat, protein, lemak, dan sebagainya, tetapi kalau setiap hari kita konsumsi, jadinya tidak sehat. Misalnya, karena mengandung lemak tidak baik atau lemak jenuh (saturated fat), mengandung terlalu banyak garam, atau selalu disertai banyak gula. Atau dari minuman dalam bentuk soft drink, teh botol, dan sebagainya. Yang juga termasuk makanan junk food adalah makanan olah siap saji, seperti chicken nugget.


Serba Deep Fried

Spoiler for deep fried
Selain kandungan yang dimiliki, makanan disebut junk food juga karena cara pengolahannya. Cara pengolahan tentu berpengaruh. Junk food biasanya diolah dengan cara digoreng, terutama cara menggoreng deep fried.
Cara penggorengan deep fried ini akan menyebabkan timbulnya lemak jenuh yang tidak sehat. Makanan junk food biasanya juga ready to eat (siap santap). Misalnya, pizza yang banyak ditemui dijual di supermarket. Masaknya tinggal masukin ke microwave saja. Pasti, makanan-makanan ini mengandung zat-zat pengawet.

Fast food atau makanan siap saji juga sama. Cara pengolahannya cepat dan umumnya diolah dengan cara digoreng. Tidak mungkin makanan siap saji diolah dengan cara dikukus, karena pasti memakan waktu lama (slow food) dan butuh teknik yang cukup. Cara paling cepat adalah digoreng.


Risiko Diabetes

Spoiler for diabetes
Lantas, apa saja risiko mengonsumsi junk food? Yang jelas, kalau kebanyakan gula, ujung-ujungnya bisa terkena diabetes. Diabetes merupakan penyakit paling jahat dengan segala komplikasinya, yang berisiko penyakit jantung, stroke, ginjal, dan sebagainya.

Konsumsi garam dalam jumlah besar dan lama juga bisa menimbulkan berbagai penyakit, seperti hipertensi, jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker. Belum lagi zat-zat pengawet yang juga bisa memicu kanker. Konsumsi minyak jenuh juga berhubungan dengan penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis), yang ujung-ujungnya stroke dan jantung juga.


Kenalkan Makanan Sehat

Spoiler for sehat
Bagaimana dengan anak-anak? Rasanya, dewasa ini junk food sudah menjadi sajian sehari-hari kebanyakan anak usia sekolah. Padahal, anak-anak sebetulnya sangat tidak dianjurkan mengonsumsi makanan junk food .

Anak-anak memiliki usia hidup yang lebih panjang daripada orang dewasa. Kalau selama masa hidupnya yang lebih panjang itu anak-anak mengonsumsi junk food lebih banyak dan lama, maka risiko kesehatan pun akan muncul, meski dalam jangka panjang. Orang berusia 50 tahun paling hanya makan junk food selama beberapa tahun. Beda dengan anak usia 10 tahun. Kalau ia makan junk food terus sampai usia 50 tahun, berarti selama 40 tahun ia makan junk food. Tentu risiko terkena berbagai penyakit lebih besar.

Anak-anak suka makanan junk food karena rasanya yang spicy (pedas dan gurih). Rasa spicy ini karena dimasukkan banyak bumbu ke dalamnya. Tinggi garam, banyak gula, dan banyak lemak. Belum lagi zat perasa dan zat pengawet lain. Ini menghasilkan rasa yang artifisial. Banyak faktor yang menyebabkan anak mengonsumsi junk food. Bisa jadi, orang tua tahu bahwa makanan yang disajikan tidak sehat, tapi karena kesibukan, sampai rumah sudah capek, lalu tidak mungkin lagi menyiapkan makanan sehat yang slow food. Jadi, faktornya banyak, mulai lingkungan sampai kebiasaan di keluarga.

Untuk menghindarkan anak-anak dari junk food, sejak kecil sebaiknya mereka dikenalkan dengan makanan sehat. Misalnya, membiasakan anak makan sayur dan buah. Tak perlu buah impor, buah lokal pun bagus. Orang tua juga harus memberikan contoh, jangan menyuruh anak makan sayur, tapi mereka sendiri tidak makan.


Harus Seimbang

Spoiler for seimbang
Bagaimana dengan makanan-makanan daerah/tradisional? Umumnya, makanan tradisional masih jauh lebih sehat ketimbang junk food. Namun, beberapa jenis masakan harus diwaspadai karena mengandung banyak lemak dan santan. Salah satu contohnya adalah masakan Padang.
Harus seimbang, jangan terlalu banyak santannya. Kalau terlalu banyak santan, akhirnya makanan menjadi tidak sehat. Sayurnya juga jangan dilupakan. Sebetulnya makanan lain, seperti ayam goreng, juga harus dikurangi lemaknya.

Menu sehat adalah menu dengan gizi seimbang, seperti yang terdapat dalam piramida makanan. Di dalamnya tercakup antara lain karbohidrat, bisa dari nasi, kentang, ubi, mi, dan sebagainya. Kemudian, harus ada sayuran dan buah-buahan segar. Lauknya harus mengandung protein, protein hewani, nabati, maupun susu. Protein hewani misalnya daging, telur, ayam, ikan. Sementara protein nabati misalnya kacang-kacangan (tempe dan tahu), serta keju atau yogurt sebagai sumber protein susu. Gunakan minyak, garam, dan gula secukupnya. Sedikit saja, tak perlu semua makanan diberi garam.

Quote:
Bijak dalam memilah makanan, hidup sehat bisa juga menjadi sebuah pilihan.
 From : http://www.kaskus.us/showthread.php?t=7997399

Sunday 27 March 2011

fakta 10 makanan terenak

1. martabak



Martabak ada banyak jenis ada martabak manis, martabak har, martabak telur dan lain lain. 

2. soto betawi

Soto betawi adalah makanan khas betawie yang gak kalah enaknya dari soup soup di luar negeri

3. kerak telor

Kerak telor berasal dari betawi juga dan mimiliki rasa yang gurih.

4. pem pek

Makanan dari palembang yang berasa gurih, pempek juga mempunyai banyak jenis yaitu pem pek bakar, rebus, model dan goreng

5. gado - gado

Gabungan sayur-sayur ditambah telor dan tahu.
6. nasi padang 

klo ini pasti pada tahukan :P

7. telur asin



8. ikan asin

Kalo ini juga saya gak terlalu suka tapi ini juga faktanya 

9. sate padang

Makanan ini sudah pasti berasal dari padang kita sudah tahu pas melihat namanya.

10. bakso

Sudah pasti ini enak

10 Kuliner Khas Indonesia

1. Ketoprak



2. Soto ayam



3. Rendang



4. Ketupat sayur



5. Ayam kremes



6. Ayam bakar



7. Sate ayam



8. Bakso



9. Pempek



10. Nasi uduk

Wednesday 23 March 2011

17 Fakta Tentang Kuliner Indonesia

1. Ada lebih dari 17 jenis sambal, 17 jenis soto, dan 17 jenis sate tersebar di seluruh Indonesia dari Sabang sampai Merauke.

2. Ada lebih dari 8 jenis masakan tempe, 8 jenis rujak, 8 jenis pepes, dan 8 jenis krupuk di penjuru Indonesia.

3. Cuma di Indonesia 'kracker' dikenal dengan berbagai nama: krupuk, kripik, criping, emping, karak, rengginang, rambak, kemplang dll.

4. Sebelumnya, suku-suku di Indonesia punya makanan pokok masing-masing. Baru sejak pemerintahan Orde Baru makanan pokoknya diseragamkan menjadi nasi.

5. Orang Indonesia sangat suka masakan yang pedas. Takaran 'pedas' untuk orang luar Indonesia, adalah 'sedang' untuk orang Indonesia. 


6. Indomie adalah makanan paling sering dicari oleh orang Indonesia di luar negeri yang sedang kangen rumah.

7. Banyak orang Indonesia merasa dirinya belum makan, kalau belum makan nasi. Bahkan kepuasan makan nasi, tidak bisa dikalahkan dengan makan lontong atau ketupat (yang notabene adalah produk olahan nasi juga).

8. Jumlah warung Tegal dan Rumah Makan Padang di Indonesia tidak bisa dihitung jumlahnya. Kita dapat menemukan Rumah Makan Padang di hampir semua daerah di Indonesia. Kecuali di Padang.

9. Karena masih satu rumpun, maka Indonesia, Malaysia dan Singapura pun 'berbagi' beberapa jenis dan nama makanan yang sama, seperti laksa, cendol, rendang, sate, rujak dll.

10. Maluku dikenal sebagai pulau rempah-rempah, dan rempah-rempah inilah yang membuat Indonesia ratusan tahun yang lalu diperebutkan negara-negara kolonial! Maluku bahkan masih dikenal sebagai salah satu daerah penghasil pala terbesar di dunia.

11. Dressing khas Indonesia, namanya bumbu kacang. Bumbu kacang digunakan untuk dressing gado-gado, ketoprak, pecel, karedok, lotek. Atau untuk cocolan otak-otak, siomay, batagor dan banyak jenis makanan lain. 

12. Teknik-teknik kuliner asli Indonesia sebenarnya dipengaruhi juga oleh bangsa-bangsa yang datang ke Indonesia seperti Timur Tengah, India, Cina dan Eropa (Belanda). Kecuali Jepang?!

13. Tidak semua orang Palembang bisa membuat empek-empek, dan tidak semua orang Bangka bisa membuat martabak. 

14. Istilah Soto tidak ada terjemahannya dalam bahasa Inggris. Di luar negeri, Soto dan Sop disamakan. 

15. Otak-otak tidak terbuat dari otak dan sate Laler tidak terbuat dari lalat, begitu juga roti buaya tidak mengandung bagian tubuh buaya. Orang Indonesia memang kreatif dalam menciptakan nama-nama yang spektakuler.

16. Bakwan adalah nama makanan yang sangat ambigu. Di kebanyakan tempat Bakwan berarti perkedel jagung. Di Surabaya, bakwan itu sejenis bakso. Sedangkan di Bangka Belitung, bakwan adalah sejenis empek-empek rebus yang berkuah. 



17. Jika memesan teh, di Jawa Tengah kita akan mendapatkan teh manis, dan di Jawa Barat kita akan mendapatkan teh tawar. Untuk mendapatkan teh tawar di Jawa Tengah kita harus spesifik mengatakan 'teh tawar', dan juga untuk mendapatkan teh manis di Jawa Barat, kita harus spesifik mengatakan 'teh manis'

Es Pleret , minuman khas BLITAR



Blitar, kstv.co.id – Kalau di Keraton Solo ada pusaka bernama Tombak Kyai Pleret, namun di Blitar terdapat minuman khas Blitar yakni es pleret. Selain rasanya yang enak dan gurih, harganya juga sangat murah.

Bertempat di sekitar alun-alun Kota Blitar inilah berjejer beberapa penjual es pleret. Salah satunya warung milik Ibu Sukarminingsih. Setiap hari warungnya tidak pernah sepi dari para pembeli. Pembeli yang datang tidak hanya dari Kota Blitar saja, bahkan dari Malang, Pasuruan, Probolinggo juga ada. Umumnya pembeli penasaran dengan namanya yang unik yakni es pleret. Seperti Bambang Chame, mahasiswa asal Malang ini. Dirinya sengaja mampir ke warung Sukarminingsih bersama teman-temannya untuk menikmati es pleret. Selain dikenal dengan sebutan minuman khas Blitar, juga karena es pleret rasanya sejuk segar dan enak.

Es pleret ini sendiri diambil dari nama sesepuh Blitar yakni Kyai Pleret. Yang membuat khas dari es pleret ini yakni tambahan makanan pleret yang terbuat dari tepung dan dibentuk bulat-bulat. Bahkan untuk lebih menarik pembeli, pleret ini diberi warna merah dan putih. Untuk membuat es pleret ini terlebih dahulu mangkok diisi oleh pleret, lalu dicampur dengan agar-agar dan diberi gula jawa asli. Agar lebih segar diberi santan dan juga es batu maka jadilah es pleret.

Menurut penjual es pleret, Sukarminingsih, dirinya menjadi penjual es pleret ini kurang lebih 20 tahun. Ketrampilan membuat es pleret ini diwarisi turun temurun dari ibunya. Dalam sehari, dirinya bisa menjual 100 mangkok. Bahkan jika musim liburan, bisa tiga kali lipat habisnya.

Jadi jika anda berkunjung ke Kota Blitar, jangan lupa menikmati es pleret yang merupakan minuman khas Kota Blitar. Hanya dengan 2.500, anda sudah bisa menikmati segarnya es pleret.(yud/hyd)



5 Negara Terbaik Sebagai Tempat Wisata Kuliner




Makanan Yunani memang belum familiar di Indonesia, tapi makanan Italia dengan pasta dan tomatnya tidak asing dengan lidah kita. Begitu juga dengan makanan Turki yang mirip - mirip makanan Arab dengan daging, lemak, dan rempahnya yang berani.makanan Yunani dengan pengaruh Italia adalah Pastitsio.makanan ini menggunakan pasta makaroni.

Dengan cita rasa asli Yunani yang sederhana, Italia dengan tomat dan pasta, Mediterania dengan olive oil, Turki dengan dagingnya, dan Arab dengan rempah - rempahnya yang berani membuat masakan Yunani kaya cita rasa. Semoga bisa cepat menikmatinya di Indonesia yah!



Contoh masakan Mexico itu, Pambazo, Flautas, Champurrado,dan dulce de leche.



Buat yang merasa jagoan, ada menu khusus nih! Namanya Chapulines. Makanan ini terbuat dari JANGKRIK bakar! 

Seperti kebanyakan makanan Eropa, makanan Austria sangat classy. Tipe - tipe makanan yangdengar namanya saja bikin ciut dompet! Apalagi Austria terkenal sebagai tempat lahirnya musisi - musisi dan seniman yang juga classy dan Austria memang dikaitkan dengan gedung - gedung konser mewahnya terutama di Vienna (Wina).
Ciri khas makanan Austria yang terkuat adalah pada pastry dan cake. Yummm....lihat gambarnya saja sudah bikin engga tahan nih....

Menggoda yah???Hmmm...makanan Eropa memang selalu menang di kue dan salah satu ciri khasnya adalah selai.


Hm...makanan India terdapat di berbagai belahan dunia. Meski orang Indonesia, makan makanan India tetap harus berhati - hati atau rempahnya yang kuat bikin kaget!Tapi yang pasti kalian seharusnya sudah sangat familiar dengan kari, roti cane, nasi biryani, dan martabak, kan?



 
Di setiap sudut negara, pasti ada yang namanya makanan China. makanan Cina dibagi menjadi empat macam dan kemudian dibagi lagi menjadi delapan. Keempat kategori makanan Cina yaitu Kanton yang ada di Provinsi Guangdong, Cina Selatan. Makanan Guangdong memang paling terkenal termasuk di Indonesia karena orang Kanton banyak yang merantau. Kalian pasti tidak asing dengan telur asin, kan? Ya, makanan ini adalah makanan asli Guangdong yang disebut Ham Aap Dam.


The Battle of the Oranges, Ivrea, Italy



Pertempuran Jeruk (Battaglia delle Arance), yang berlangsung setiap tahun di kota Ivrea, Italia, pastinya merupakan perang makanan terbesar dan mungkin merupakan perang makanan yang tertua yang pernah diselenggarakan di Italia. Event ini berasal dari abad ke 12 sebagai peringatan kemenangan warga Ivrea atas tirani yang menindas mereka. Sebenarnya tidak selalu dijadikan senjata pada perang makanan ini, yang pertama pertemburan menggunakan kacang kemudian setelah itu menggunakan apel. Pada abad ke 19 jeruk mengambil alih sebagai senjata utama dan pada tahun 1994 diperkirakan 265.000 kg jeruk (terutama berasal dari sisa-sisa tanaman musim dingin yang tidak terjual dari Italia selatan) diimpor ke kota untuk memulai Carnevale d 'Ivrea pada bulan Februari. Pada catatan yang jelas, Italia adalah anggota dari EEC (Masyarakat Ekonomi Eropa) dan biasanya jumlah produksi jeruknya terlalu berlebihan . Sesuai aturan, kelebihan produksi harus dihancurkan untuk menjaga harga eceran.






5 Makanan Enak di Dunia

Ini dia makanan terenak di Dunia....


1. Berawal dari Zaman Pertengahan yang membawa banyak jamuan hingga Revolusi Prancis, dimana teknik yang disempurnakan digunakan, masakan Prancis dapat dinyatakan sebagai "masakan haute (high cooking" di abad 21. Kue adalah bagian terbesar dari masakan Prancis. Keju dan wine juga merupakan bagian mayor dari masakan, mungkin menjadi yang paling terkenal dari semuanya. Di Paris, terdapat lebih dari 5.000 tempat untuk makan, dengan harga dan menu yang sesuai dengan selera semua orang.


2. Masakan Itali mungkin salah satu masakan tertua di dunia, yang dapat dilacak balik hingga ke abad ke-4 SM. Santapan Itali terdiri atas beberapa seksi: antipasto (pembuka), primo (pasta atau hidangan nasi), secondo (daging-dagingan), dan dolce (penutup). Italia juga terkenal akan lebih dari 400 jenis keju, termasuk Parmigianino Reggiano yang terkenal, dan 300 jenis sosis.


3. Masakan China sekarang dinikmati oleh sepertiga populasi dunia setiap hari. Masakan2nya gampang dibuat, murah, dan enak. Banyak makanannya yang dipersiapkan dengan bite-sized pieces, karena kebudayaan China terkenal dengan pisau dan garpu sebagai senjata. Biasanya setiap orang di depan meja diberikan semangkok nasi, dan hidangan lainnya dibagi untuk semua orang di meja tersebut. Beberapa masakan dimasak menggunakan spesies langka, seperti lumut facai, sementara lainnya dibuat dari daging hewan yang mungkin akan Anda hindari, seperti anjing.


4. Makanan India yang disajikan di restoran berkelas dunia adalah makanan dari India Utara, yang dikenal juga sebagai Mughlai atau Punjabi. Ada 3 kategori lain dari masakan India: Selatan, Timur, dan Barat. Makanannya biasanya makanan vegetarian, namun banyak memasukkan daging domba, kambing, ayam, atau ikan. Masakan India biasanya sangat pedas.


5. Banyak orang berkata bahwa makanan Thailand, dengan campuran yg seimbang antara panas, asam, pahit, dan manis, merupakan alasan yang cukup untuk mengunjungi negara itu. Makanannya tercirikan dengan penggunaan herba segar dan bumbu, seperti jus jeruk limau, lemon grass, dan ketumbar segar. Mirip dengan makanan Asia lainnya, nasi adalah komponen utama dalam makanan Thailand. Anda akan sering menemukan nam pla, saus ikan yang dicampur pasta udang, dan mie. Ada juga raw beef, pasta ikan yang difermentasikan atau larva serangga yang digoreng, yang banyak ditemui di bagian timur laut, di mana memakan serangga sangat lazim ditemukan.

Kalo kamu suka makanan yang mana?